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Frase de la sabiduría Judía:
"'¿Desgraciada de aquella persona que no tiene conciencia de sus propios defectos,porque no sabrá que es lo que debe corregir. Pero sería doblemente infortunado aquel que no fuera conciente de sus virtudes porque de este modo carecería de las herramientas necesarias para corregirse!" Rabí Yerujem Levovitz de Mir
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11/4/2006
Cocina de Pesaj
Kneidalaj
Una de las comidas más tradicionales de la fiesta de la liberación.
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Ingredientes
- 3 yemas huevo

- 3 claras huevo

- 3/4 taza harina de matzá

- 1/2 cucharada sal

Preparación
Batir las claras a nieve y mezclarlas con las yemas previamente batidas.

Unir cuidadosamente con la harina de matzá y la sal.

Dejar descansar 5 minutos.

Con una cuchara se van echando bolitas con esa masa en caldo o agua salada calientes.

Tapar la cacerola y dejar que hiervan unos 45 minutos (hasta que floten).

Esta receta rinde para unas 12 bolas grandes.

Se sirven siempre calientes y pueden comerse solos, con salsa o con caldo.


Fuente: ElAsere.com


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